Definição - O que é Fase

Cada uma das diferentes partes homogêneas de um sistema heterogêneo que esta separada das outras por uma fronteira distinguível. Gelo, água e vapor formam um sistema de três fases (trifásico). Sal com água pode ser um sistema com uma única fase (monofásico) ou com duas fases (difásico) se o sal estiver em excesso. Água e azeite forma um sistema de duas fases

(difásico).