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Um cristal líquido tem propriedades tanto de um sólido cristalino (uma certa ordem) como do líquido (a fluidez). Embora seu aspecto seja o de água, num microscópio podemos ver um certo grau de orientação, o que proporciona propriedades óticas ou eletro-óticas interessantes para mostradores, monitores, etc., através da ação de um campo elétrico
que modifica estas propriedades. O cristal líquido pode ser usado em todo o tipo de display acionado magnética ou eletricamente. E também na área de Biologia, devido à semelhança na estrutura líquido-cristalina da membrana celular. Por exemplo, o processo de permeação - como uma proteína passa pela membrana - pode ser estudada pelas técnicas de estudo por nós empregadas, crescimento de membranas celulares, etc. O cristal líquido tem propriedades de permeação importantes e a estrutura depende muito do grau de hidratação. Outro exemplo: na década de 60, um tipo de cristal líquido começou a ser estudado pelas indústrias de sabão, exatamente o tipo de moléculas que usamos para fazer nossos estudos. Há também uma
interface com a indústria de cosméticos; quando você passa um creme no rosto, ele cria uma camada que se assemelha com a estrutura do cristal líquido.
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